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為何廚藝達人自己開店很難成功

2016-07-16 08:08 來源:網絡整理 點擊:123

擁有一家自己的餐飲店是很多廚師和廚藝愛好者的夢想,但事實上,往往即使廚藝超群,餐飲店創業的實踐也很難成功


這是因為,經營一家餐廳涉及很多方面,包括店面選址、餐廳定位、營銷策略等等,任何一方面出錯便會導致失敗。


為何廚藝達人自己開店很難成功



比如,若看到小龍蝦生意火爆,就決定開小龍蝦餐廳,但根本不知市場定位,可能整條街都在賣小龍蝦,如果做得與別家一模一樣,又是晚來,將很難超過別家。


所以經營者需要客觀的分析市場情況,根據自身特色打造出差異化產品才能有立足之地,而很多廚師并不具備這個能力。


為何廚藝達人自己開店很難成功



如果有關開餐廳的想法已經成熟,實際操作開店時各項證件的辦理也并不容易。


首先,餐廳的營業執照等各項證件的辦理就需要耗費相當大的人力和時間。開店之初,各個政府部門也會進行相關檢查,大小問題都需要配合改動。


一家屬于自己的餐廳終于可以開張了,剛開始開店,店小,或許廚師根本不會考慮人力資源的問題。出于成本的考慮,很多人選擇讓親朋好友過來幫忙。而這些服務人員沒有經過專業業務培訓,服務時必然會出現很多問題。


為何廚藝達人自己開店很難成功


從以上看來,純廚藝達人開店并不容易。


要讓一個餐館成功地運轉起來,包含地段、定位、資金、環境、服務、廣告、營銷、人才、財務控制等諸多因素。好的廚師只需要勤奮,好的經營者并非如此。


基于這些問題,對于廚藝達人而言,加盟已運作成功的餐飲品牌,直接運用其已經市場驗證的經營系統,似乎是一個更好的選擇。


為何廚藝達人自己開店很難成功



譬如,「新辣道」火鍋這一成熟的火鍋品牌,在加盟合作中,將向加盟商提供包括品牌策劃、產品設計、線下店選址、餐飲空間設計、服務團隊搭建、線上營銷等一站式服務,可使店主免受眾多經營問題的困擾。


加盟電話:400-008-0166


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