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「新辣道」簡析 火鍋店投資如何選擇品類

2016-07-15 08:11 來源:網絡整理 點擊:119

因受消費者歡迎,火鍋行業一直十分火熱,新進入的投資者不斷增加。而投資火鍋店如何選擇品類呢?是該選擇大眾火鍋,還是細分品種?具體細分品種又如何挑選?


本文中,「新辣道」將為你簡要解析該如何開始這項工作。


「新辣道」簡析 火鍋店投資如何選擇品類


 1   了解每種火鍋


首先,你需要清楚每種火鍋的特色、主料、成本、味型等基本情況。


同時也應清楚地認識到,天下沒有最好的大眾必吃的火鍋品種,一定要走出“必須被所有人喜愛”的誤區。


「新辣道」簡析 火鍋店投資如何選擇品類


2   因地制宜


在國內,受大眾喜愛的且經營火爆的品種很多,已被淘汰的而在外地很受喜愛的例子也很多。每種火鍋都有自身特色,在這里不適應,在那里可能很受歡迎。


品種的選擇要因地制宜。不同地區的人們有不同愛好、不同的生活習俗,這一基本點最好不要違背。譬如,你不能在不吃狗肉的地區經營狗肉。

「新辣道」簡析 火鍋店投資如何選擇品類


3  了解同行


決定投資品種前,你需要深入了解本地同行。


你可創新,也可跟著別人走。創新風險大,一但成功也會有高的回報,若跟別人走,你的味道不能差于別家。一般而言,以你店址方圓500米來考察同行情況為較好方案。


「新辣道」簡析 火鍋店投資如何選擇品類


4  定位消費群體


對消費群體的定位,決定著火鍋品種的選擇。


消費群體一般分為三種,即高消費、中等消費和低消費群體。而火鍋品種也是有高消費與低消費之分,絕對不能走“高檔裝修低消費”的路線。

「新辣道」簡析 火鍋店投資如何選擇品類


5  口味選擇


火鍋少不了麻辣味,即使你想開一家口味偏清淡的火鍋店,最好也選擇擁有個別麻辣味型的品種,盡量滿足顧客需要。


而到底是經營干鍋、湯鍋還是涮鍋類品種,這還得由你考察市場后確定。

「新辣道」簡析 火鍋店投資如何選擇品類


「新辣道」作為一家火鍋品牌,在一片紅海的火鍋市場,也是另辟蹊徑,以“魚火鍋”細分品類為主打,并在其中做裝修、呈現方式上的各式創新。這是一種極好的切入市場的方式。


如果你在火鍋店投資時,對火鍋品種的選擇十分困惑、搖擺不定,不防加盟「新辣道」,它已經過市場驗證,選擇了正確的、能實現高盈利的火鍋品類。


加盟電話:400-008-0166


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